日本料理 翠(スイ) @心斎橋
東心斎橋の
日本料理 翠
https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27058223/
従兄弟が連れて行ってくれました
夫を見送ってから、普段食べてない良いものばかり食べてるw
移転したばかりの店内は木の温かみがありつつ明るい配色
入った瞬間から「わぁ♡」と高揚感が生まれます
お店の方も皆あたたかい笑顔で迎えてくれます
スマートに提供される季節のお料理にうっとり
どれもそれぞれ合った器で見た目からドキドキ
筍と生麩の木の芽和えなど
小鉢の赤はマイクロトマト(ちっこい!)
ひと皿目から美味しすぎてのけぞります
黒キンメとジュンサイのお吸い物
キンメの旨みがお出汁に溶けだして、おつゆも最後の最後まで美味です
左端がノドグロ
人生初ノドグロ。期待以上でした
こんなに脂のる魚があるなんて…
また更に炙ってあるので、もう…とろけます
つけダレもこだわりの2種でどちらも抜群
右が大将こだわりの麹しょうゆダレ
美味しかった…
白アスパラと酒盗餡
白アスパラって、全くくせが無いんですね
下の酒盗あんでお酒をちびちび
下は毛ガニ
賀茂金秀(かもきんしゅう)
酒処 東広島のお酒 香りの通り、甘め
トマトと千両ナスにアーモンドの餡がかかっています よく合うこと…
記憶がもう…
とにかく魚の身がふっくらしていて美味しかった
下は新たまねぎのすり流し
筍の炊き込みご飯
お味噌汁もお漬物も美味で、大満足です
デザートの新生姜のシャーベットと白餡にダークチェリー
シャーベットは単体で食べるとシャープで瑞々しい味わい
白餡と一緒に頬張ると、クリーミーでジェラートのように滑らか
こんなの初めて♡♡♡
な お酒も愉しませていただきました
木戸 泉酒造のafs(アフス)は「酸味がとても強いので、少しずつ味わってくださいね」とのご説明の通り、ゴクっと飲んだらむせるにちがいない!
これはほぼ、酔える旨みのライスビネガー
赤米で仕込まれた伊根満開
色もキレイだし、爽やかな甘みがあって食後にぴったりでした
お店の名刺入のおみやげ
しっかり働いて、従兄弟に恩返し&また行かなくちゃ!