しろねずみ日記

あれやらこれやらほにゃらら

日本料理 翠(スイ) @心斎橋

東心斎橋

日本料理 翠 

https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27058223/

 

従兄弟が連れて行ってくれました

夫を見送ってから、普段食べてない良いものばかり食べてるw

 

移転したばかりの店内は木の温かみがありつつ明るい配色

入った瞬間から「わぁ♡」と高揚感が生まれます

お店の方も皆あたたかい笑顔で迎えてくれます

 

スマートに提供される季節のお料理にうっとり

どれもそれぞれ合った器で見た目からドキドキ
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筍と生麩の木の芽和えなど

小鉢の赤はマイクロトマト(ちっこい!)

ひと皿目から美味しすぎてのけぞります


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黒キンメとジュンサイのお吸い物

キンメの旨みがお出汁に溶けだして、おつゆも最後の最後まで美味です


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左端がノドグロ

人生初ノドグロ。期待以上でした

こんなに脂のる魚があるなんて…

また更に炙ってあるので、もう…とろけます

つけダレもこだわりの2種でどちらも抜群

右が大将こだわりの麹しょうゆダレ

美味しかった…


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白アスパラと酒盗

白アスパラって、全くくせが無いんですね

下の酒盗あんでお酒をちびちび


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下は毛ガニ


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賀茂金秀(かもきんしゅう)

酒処 東広島のお酒  香りの通り、甘め


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トマトと千両ナスにアーモンドの餡がかかっています  よく合うこと…


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記憶がもう…

とにかく魚の身がふっくらしていて美味しかった

下は新たまねぎのすり流し


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筍の炊き込みご飯

お味噌汁もお漬物も美味で、大満足です


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デザートの新生姜のシャーベットと白餡にダークチェリー

シャーベットは単体で食べるとシャープで瑞々しい味わい

白餡と一緒に頬張ると、クリーミーでジェラートのように滑らか

 

こんなの初めて♡♡♡

な お酒も愉しませていただきました
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木戸 泉酒造のafs(アフス)は「酸味がとても強いので、少しずつ味わってくださいね」とのご説明の通り、ゴクっと飲んだらむせるにちがいない!

これはほぼ、酔える旨みのライスビネガー


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赤米で仕込まれた伊根満開
色もキレイだし、爽やかな甘みがあって食後にぴったりでした

お店の名刺入のおみやげ
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しっかり働いて、従兄弟に恩返し&また行かなくちゃ!